Y luego hay muchos ejemplos de cenas de primer nivel (con bebidas de primer nivel) que van más allá de estas reuniones informales después del alojamiento, como la Fiesta de San Juan Bautista de siete platos que se lleva a cabo cada verano en Valle Conejo No. 807. En Novus Veteris de McColm, los miembros celebran un "convenus" trimestral, en el que visten esmoquin y frac y comen a la luz de las velas. "Se remonta a un tiempo más antiguo, una era pasada de viejos masones cuando usaban ese tipo de cosas", dice. Tales consejos sobre el pasado ayudan a conectar a los masones de hoy con las prácticas festivas de antaño. De hecho, en 2014, la Gran Logia emitió pautas para ayudar a las logias a “experimentar nuestra herencia regresando temporalmente a los días de antaño” mediante la recreación de esquemas de las “logias de mesa” del siglo XVIII. En estas primeras reuniones, los miembros se sentaban alrededor de una mesa en forma de herradura con el maestro a la cabeza mientras bebían y cenaban. La comida se detenía cuando el mayordomo principal llamaba a los hermanos a “trabajar”, ​​para observar el trabajo de grado. Durante un descanso o al finalizar el grado, la comida se reanudaría con el director subalterno llamando al albergue para un refrigerio.

Otro ejemplo del lado formal de la Masonería se puede ver en opulentos tableros festivos como el de Campana de ancla nº 868 en Los Ángeles, donde los miembros juerguistas con corbata negra cantan la canción marinera del albergue y beben ponche de ron. También se ve en Prometeo No. 851, cuya versión de una junta festiva es un evento de etiqueta que se lleva a cabo en el University Club, una asombrosa mansión victoriana de ladrillo de dos pisos en lo alto de Tony Nob Hill en San Francisco. Como corresponde a tal escenario, los miembros de Prometheus toman su posprandial con estilo, con whiskies de malta y botellas de vino de Napa y Sonoma servidos libremente.

Simplemente no llames a los Masons un club de bebedores. Desde que la hermandad se formó oficialmente en 1717, cuando un puñado de logias se unieron como la Gran Logia de Inglaterra dentro de la taberna Goose and Gridiron en el cementerio de St. Paul, los masones han tenido una relación tensa con el alcohol. Incluso para los estándares del Londres de principios del siglo XVIII, esas logias eran conocidas por su afición a la bebida. (Un famoso grabado satírico de 18 de William Hogarth, un francmasón, muestra una escena callejera libertina en la que un par de oficiales masónicos salen tambaleándose de un pub). Bien o mal, se arraigó una reputación de borracho.

Como resultado, la fraternidad desde entonces ha mantenido una línea firme sobre el alcohol en la logia.

De hecho, está prohibido beber en las reuniones de la logia y en las habitaciones de la logia. Hasta 1989, a los templos masónicos de California no se les permitía servir bebidas alcohólicas en sus comedores. Quedan otras estipulaciones: no se pueden usar fondos del albergue para comprar alcohol, aunque un miembro puede comprarlo y donarlo. Esa actitud se refleja en la primera virtud cardinal masónica, la templanza. La idea era evitar que un miembro superado rompiera su juramento solemne, ya sabes, en vino veritas. Hoy en día, la templanza se trata tanto de respetar la santidad de la logia como de derramar los frijoles.