Ang pag-aaral sa pagluluto ay maaaring magbago ng iyong buhay. Tiyak na iyon ang nangyari para kay Bruce Tisler.

Si Tisler, isang chef at eksperto sa alak na nagtapos sa California Culinary Academy sa San Francisco at dating nagtrabaho sa Pinot Blanc sa St. Helena, ay palaging dinadala ang MO na iyon sa kanyang trabaho. Mula noong 2011, si Tisler, isang miyembro ng Green Dragon Masonic Fellowship Lodge No. 857, ay nagpatakbo ng Healthy Food Experiences for Children, isang anim hanggang walong linggong programa sa pagsasanay sa pagluluto na nag-aalok sa mga kabataan ng permit sa pagtatrabaho sa restaurant at iba pang mga panimulang kasanayan sa kusina. "Ang pagkain ay likas sa buhay, at ang pag-unawa nito ay nagbubukas ng mga pintuan sa kimika, pisika, at matematika," sabi ni Tisler.

Ang dami na niyang alam. Ngunit pagkatapos ng isang pagkakataong makatagpo noong 2011 ay humantong si Tisler sa Freemasonry, bumuo siya ng isang matapang na plano upang tulungan ang mga bata sa buong estado sa pamamagitan ng pag-activate ng hindi gaanong ginagamit na elemento ng mga lodge sa California: ang kanilang mga kusina.

Dinisenyo ni Tisler ang kanyang unang cooking workshop sa paghimok ng isang executive na may lokal na teen guidance center. Gayunpaman, isang linggo bago magsimula ang unang klase, nahulog ang kusinang inayos niyang gamitin. Kahit na hindi siya isang Mason, nagkaroon ng inspirasyon habang nagmamaneho siya sa Bakersfield Masonic Temple, na narinig niyang may malaking kusina. Inabot niya ang isang kakilala na miyembro. "Nagpunta ako doon sa pag-iisip, Dapat itong gumana," sabi ni Tisler. “At nangyari nga. Umangat talaga ang mga Mason.”

Ang mga miyembro ng lodge ay hindi lamang nag-alok ng kusina—sila ay sumali, sa gabing iyon at sa ilang mga okasyon pagkatapos. Hindi nagtagal, nagluluto si Tisler para sa mga kaganapan sa lodge, at pagkaraan ng isang taon ay hiniling niyang sumali.

Ngayon ay naghahanap si Tisler na palawakin ang programa sa pamamagitan ng pag-tap sa mga kusina ng iba pang mga lodge. Si Tisler ay nagdisenyo ng mga adjustable na worktable para sa mga bata sa wheelchair, at sinabing lahat ng kagamitan para sa kanyang programa ay magkakasya sa isang trailer na maaaring maglakbay patungo sa mga lodge sa buong Kern County. Bagama't ang mga komersyal na kusina na idinisenyo ni Tisler para sa mga kliyente ng restaurant ay maaaring nagkakahalaga ng hanggang $500,000, sinabi niya na ang pagdadala ng klase sa mga Masonic lodge ay nangangailangan lamang ng $20,000, na sinisimulan niyang mangalap ng pondo sa ngayon. "Ang buong modelo ay maaaring kopyahin kahit saan," sabi niya. “Sa pangunahin, ang pagtuturo sa mga bata kung paano magluto ay tungkol sa pag-asa sa sarili. Nagbibigay ito sa kanila ng kumpiyansa. Napakalakas nito.”

KARAGDAGANG ONLINE: Para sa karagdagang impormasyon o para mag-donate, bisitahin ang: greendragonfreemasons.org/healthy-food-experience-for.html