Apprendre à cuisiner peut changer votre vie. C'est certainement ce qui s'est passé pour Bruce Tisler.

Tisler, un chef et expert en vin diplômé de la California Culinary Academy à San Francisco et a précédemment travaillé au Pinot Blanc à Sainte-Hélène, a toujours apporté ce MO à son travail. Depuis 2011, Tisler, membre de la Green Dragon Masonic Fellowship Lodge No. 857, dirige Healthy Food Experiences for Children, un programme de formation culinaire de six à huit semaines qui offre aux adolescents un permis de travail dans un restaurant et d'autres initiations à la cuisine. "La nourriture est intrinsèque à la vie, et sa compréhension ouvre les portes de la chimie, de la physique et des mathématiques", déclare Tisler.

Cela, il le savait déjà. Mais après qu'une rencontre fortuite en 2011 a conduit Tisler à la franc-maçonnerie, il a élaboré un plan audacieux pour aider les enfants de tout l'État en activant un élément sous-utilisé des lodges californiens : leurs cuisines.

Tisler a conçu son premier atelier de cuisine à la demande d'un cadre d'un centre d'orientation pour adolescents local. Cependant, une semaine avant le début du premier cours, la cuisine qu'il s'était arrangée pour utiliser tomba à l'eau. Bien qu'il ne soit pas un maçon, l'inspiration lui est venue alors qu'il passait devant le temple maçonnique de Bakersfield, dont il avait entendu dire qu'il avait une grande cuisine. Il a contacté une connaissance qui en était membre. "J'y suis allé en pensant, ça doit marcher", dit Tisler. « Et c'est arrivé. Les maçons ont vraiment intensifié.

Les membres de la loge n'ont pas seulement offert la cuisine, ils se sont joints à nous, à la fois cette nuit-là et à plusieurs reprises par la suite. Peu de temps après, Tisler cuisinait pour des événements de loge, et un an plus tard, il a demandé à se joindre.

Maintenant, Tisler cherche à étendre le programme en puisant dans les cuisines d'autres pavillons. Tisler a conçu des tables de travail réglables pour les enfants en fauteuil roulant et affirme que tout l'équipement de son programme tiendra dans une remorque pouvant se rendre dans les lodges du comté de Kern. Alors que les cuisines commerciales conçues par Tisler pour les clients des restaurants peuvent coûter jusqu'à 500,000 20,000 $, il dit que pour amener la classe dans les loges maçonniques, il ne faut que XNUMX XNUMX $, qu'il commence à collecter des fonds pour l'instant. "Le modèle entier peut être reproduit n'importe où", dit-il. « Fondamentalement, apprendre aux enfants à cuisiner est une question d'autonomie. Cela leur donne confiance. C'est très puissant.

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